Über das Weingut

Bereits 2010 stellte Lilian Duplessis seinen 8 Hektar großen Betrieb im Kern vom Chablis auf biologische Bewirtschaftung um, als einer der Vorreiter der Region. Den Fokus ganz klar gesetzt auf eine intensive Zusammenarbeit mit dem Weinberg und differenzierten Betrachtung der einzelnen Parzellen der Premier und Grand Crus. In der Weinbereitung hat Lilian in den letzten Jahren vermehrt mit dem Ausbau in großen Amphoren experimentiert, wodurch er die Stilistik des Chablis etwas aufbricht. Für uns produziert die Familie Duplessis zeitlose Weine, die sich an der klassischen Stilistik des Chablis orientieren, dennoch modern und offen für notwendige Entwicklung sind.