Francois Gaunoux
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Über das Weingut
Als Claudine den Betrieb von ihrem Vater im Jahre 2000 übernahm, traf sie schnell eine Entscheidung: keine Barriques mehr in unserem Keller. Ganz demonstrativ findet man Reste der alten Fässer noch neben dem Kamin der Familie, aber im Keller gibt es keine mehr. Nur noch im großen Edelstahl baut sie sowohl ihre Weiß- als auch Rotweine aus, um das Terroir und den puren Weinberg bestmöglich auf die Flasche zu bringen. So konzentriert sie sich tagtäglich auf die Arbeit im Weinberg, um bestmögliche Trauben zu erzeugen und diese so pur wie möglich auf die Flasche zu bringen.